Günümüz dünyasında Acem pilavı her yaştan, cinsiyetten ve milletten insanı etkileyen oldukça önemli bir konu haline geldi. Bu nedenle, etkisi günlük hayatımızın farklı alanlarına yayıldığı için Acem pilavı ile ilgili her hususu dikkatle analiz etmek önemlidir. Bu makalede, toplum ve her bireyin yaşamı üzerindeki etkisini daha iyi anlamak amacıyla Acem pilavı'in kökeninden mevcut sonuçlarına kadar farklı yönlerini kapsamlı bir şekilde inceleyeceğiz. Ek olarak, Acem pilavı'in şu anda ortaya çıkardığı zorlukların üstesinden gelmek için çözümler ve öneriler sunmaya çalışacağız.
Acem pilavı | |
---|---|
Türü | pilav |
Tipi | pirinç pilavı |
Servis türü | sıcak |
Osmanlı mutfağı |
---|
Acem pilavı, bir çeşit pirinç pilavıdır. Koyun eti veya dana eti ile hazırlanır. Çam fıstığı, üzüm, tarçın, karanfil ve kakule eklenerek hazırlanır.
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de Acem pilavı tarifi vardır.
Yeni Usûl Yemek Kitabı'da Acem pilavı tarifi vardır.
Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası yemek kitabında Acem pilavı tarifi vardır. İki çeşit Acem pilavı tarifi verilmiştir.
Kahramanmaraş'ta yapılan Acem pilavıdır. Kahramanmaraş geleneğinde yeni evlenen çiftin evlerine bereket getirmesi için özel günlerde yapılan Acem pilavı, ayrıca damat evinin de zenginliğinin göstergesi olarak bilinir. Malzemeleri kuşbaşı kuzu eti, soğan, havuç, pirinç, karabiber, kırmızı pul biber, az miktar tarçın ve sade yağdır. Havuç ekşilemesi için ise; havuç rendesi, sumak (ekşi ahıdı) ya da nar ekşisi, sarımsak, tuz ve kuru nane kullanılır.