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La construction de cet édifice débuta dans la seconde moitié du XVIIe siècle, avant d'être élevé au rang de manoir abbatial à partir de 1666. Une aile est ajoutée à l'ouest en 1720 pour séparer le palais de la rue. François Bareau de Girac apporte des transformations à ce bâtiment en 1770 pour y habiter : le bâtiment prend alors son aspect actuel.
Entre 1979 et 2019, le Palais Saint-Melaine est la résidence des recteurs de l'académie de Rennes.
Classement
L’ensemble des bâtiments, ainsi que les sols de la cour et du jardin font l’objet d’un classement au titre des monuments historiques par arrêté du . Les bâtiments et vestiges de l'ancienne abbaye ont été classés par arrêté du .