Kuchyně Trinidadu a Tobaga

Kuchyně Trinidadu a Tobago (anglicky: Trinidad and Tobago cuisine) je kombinací africké kuchyně, kreolské kuchyně, indické kuchyně, arabské kuchyně, latinskoamerické kuchyně, evropské kuchyně a kuchyně místních Indiánů.^[1]

Trinidadská kuchyně typicky používá mnoho chilli, z Trinidadu pochází mnoho odrůd chilli papriček, jako trinidad moruga scorpion.

Příklady trinidadských pokrmů:^[1]

• Mnoho druhů kari
• Roti, placka z těsta plněná kari
• Doubles, cizrnové kari podávané se smaženou plackou bara
• Bake and Shark, populární pouliční jídlo, sendvič plněný smaženým žraločím masem a zeleninou
• Fried bake, smažené placky z mouky
• Callaloo, pokrm z dušených listů taro (kolokázie jedlá)
• Pelau, rýžový pokrm s masem, luštěninami
• Fish broth, specialita ostrova Tobago, rybí polévka podobná bouillabaisse
• Čatní, pikantní pomazánka
• Pastelle, trinidadská obdoba tamales, plněná kukuřičná hmota podávaná v banánovém listě
• Rum cake, dezert z rumu a sušeného ovoce

Příklady trinidadských nápojů:^[1]

• Peanut punch, nápoj z arašídového másla
• Mauby, nápoj z kůry stromu
• Rum
• Kokosová voda
• Pivo
• Limonády

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Trinidad and Tobago cuisine na anglické Wikipedii.

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Kuchyně Trinidadu a Tobaga na Wikimedia Commons

Kuchyně severní a střední Ameriky
Severní Amerika	Kanada (Québec) • Mexiko • USA (Americký jih • Americký jihozápad • Americký severozápad • Havaj • Kalifornie • Louisiana • New York • Nová Anglie • Portoriko • Středozápad) • (Grónsko)
Střední Amerika	Belize • Guatemala • Honduras • Kostarika • Nikaragua • Panama • Salvador
Karibské ostrovy	Antigua a Barbuda • Bahamy • Barbados • Dominika • Dominikánská republika • Grenada • Haiti • Jamajka • Kuba • Svatá Lucie • Svatý Kryštof a Nevis • Svatý Vincenc a Grenadiny • Trinidad a Tobago